Disse kakene pleide farfaren min å lage å hver jul og ble favoritten min.

250 g smør
250 g sukker
1 egg
500 g potetmel
125 g hvetemel
4 ss vaniljesukker

Fremgangsmåte

Trill små kuler som settes på stekeplate dekket med bakepapir. Ikke sett mer enn ca 25 stk på hver plate fordi kakene eser litt ut under steking. Stekes midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. Kakene skal være hvite.

Jeg lagde kuler på 20 gram må kansje stekes noen min lenger.stekte de til de var lys gyllen rundt kantene.

Ha en fin fredag😊

Her er den pepperkake deigen jeg hsr brukt:

2     dl   Sirup   mørk
300 g    Smør
300  g   Sukker
2      dl   Fløte
1      ts   Nellik
1      ts   Ingefær
1      ts   Pepper   malt
4      ts   Kanel
2      ts   Bakepulver
800   g   Mel      (ikke bruk alt- deigen skal være «rennende» når den settes til avkjøling

Først smeltet jeg  smør på svak/middels varme hadde så i sukkeret og til slutt fløten når jeg kjente at sukkeret hadde smeltet.

Hadde i krydder og  litt av melet i en bolle og helte smør blandingen over. Blandet først rundt med en sleiv men fant ut  at jeg skulle ta kjøkken maskina  og det gikk helt fint trodde det skulle bli skikkelig klin men det ble det ikke. fikk en fin og glatt deig.

Så var det bare å sette den kjørlig til dagen etter og bake i vei.

Ha en fin kveld videre klem klem.Peppe