Kategori: Kake
Chocolate Meringue Cake
Liten vri fra den vanlige langpanne sjokoladekaka og den ble syyykt god.Tror dette blir en ny favoritt
Sjokolademarengsbunn:
4 eggehviter
200 g sukker
2 ss kakao
50 g kokesjokolade
Det går fint å lage marengsbunnen og dekke den med sjokoladekremen dagen i forveien. La kaken stå i kjøleskapet over natten. På serveringsdagen pynter du med pisket krem og sjokoladesaus!Sjokoladekremfyll:
4 eggeplommer
1 dl sukker
2,5 dl kremfløte
250 g kokesjokolade
Viktig alt sjokolade kremen får stå i kjøleskapet til den får tykk nok konsistens til å smøres på bunnen ellers vil den bare flyte utover
Pynt:
3 dl kremfløte
sjokoladesaus- jeg brukte bær da jeg synes det ble nok med sjokolde kremen i tillegg til kakao og sjokolade i bunnen.
Fremgangsmåte
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt kraftig pisking. Pisk til du får en tykk og stiv marengs. Bland forsiktig i kakao og fint hakket kokesjokolade med en slikkepott.
Tegn opp en sirkel på ca 24 cm i diameter på et bakepapir. Fordel marengsen innenfor sirkelen.
Sett kaken midt i ovnen som er forvarmet til 180°C. Skru temperaturen ned til 150°C straks kaken er satt inn i ovnen. Stek kaken i ca 1 1/2 time. Skru av varmen og la kaken stå og tørke i ovnen til ovnen har blitt kald. Flytt marengsbunnen over på et kakefat.
Til sjokoladekremen has eggeplommer, sukker og kremfløte i en kjele. La blandingen koke opp under stadig visping. Småkok videre under visping til blandingen har tyknet noe, ca 5 minutter. Rør hele tiden så kremen ikke svir seg i bunnen av kjelen. Ta kjelen av platen og tilsett hakket kokesjokolade. La sjokoladen smelte og rør kremen glatt og klumpfri. Avkjøl kremen og la den stå i kjøleskapet til den har fått tykk konsistens (det tar et par timer).
Bre den tykke sjokoladekremen jevnt over sjokolademarengsbunnen, men la det være igjen en kant på utsiden som du ikke har sjokoladekrem på.
Pisk kremfløte til luftig, hvit krem. Fordel kremen på toppen av kaken.
Pynt kaken ved å ringle over sjokoladesaus eller dekorere med bær.
GOD PÅSKE klem fra Benedicte😍😍
